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Ok, wie beschreibe ich euch diese kleinen Schätzchen? Mal sehen… schokoladig. Cremig. Süß. Nussig. Ein Hauch Karamell, der von den Medjool-Datteln kommt, deren Geschmack mich einfach immer wieder umhaut. Und dann ist da natürlich noch das Orangenaroma, das so toll zur Schokolade passt. Normalerweise bin ich nicht der allergrößte Schoko-Orange-Kombi-Fan, aber nachdem ich die Tartelettes gefüllt hatte und die Orange im Obstkorb mich so unglaublich angelacht hat, dachte ich; was soll´s, probieren wir´s. Und dieser kleine Frischekick ist genau das, was noch gefehlt hat. Wer alle Zutaten im Haus hat, kann innerhalb von ein paar Minuten diese Törtchen zaubern, sie müssen nämlich nicht gebacken werden. Der Boden besteht aus Walnüssen und Datteln und die Füllung aus einem cremigem Schoko-Bananen-Mandelmus. Wir haben die Tartelettes zum Nachtisch gegessen und waren nach je einem pappsatt. Ich liebe es einfach, wenn man so simpel aus ein paar tollen Zutaten kleine hübsche Dinge zaubern kann, die sündig aussehen und schmecken, es aber überhaupt nicht sind :)

Für 2 kleine Tartelettes:

Für den Boden:

  • 3 EL Walnüsse
  • 2-3 Medjool-Datteln (oder 4-5 normale, bei getrockneten: vorher ein paar Stunden in Wasser einweichen)
  • 1 kleine Prise Salz

Für die Füllung:

  • 1 Banane
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL Mandel- oder Haselnussmus
  • ein Schuss Milch
  • Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack
  • 1 Bio-Orange

Walnüsse, Prise Salz und entsteinte Datteln im Mixer gut pürieren, ggf. etwas mehr Walnüsse oder Datteln dazugeben –  die Mischung ist dann perfekt, wenn sie zusammenhält, sobald man sie zwischen Daumen und Zeigefinger drückt, sie sollte nicht zu feucht aber auch nicht zu trocken sein. Auf die Tartelettes verteilen und in die Förmchen drücken, dann in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung die Banane, Kakao, Nussmus und Milch mit dem Zauberstab pürieren, bis die Mischung moussig wird. Abschmecken, nach Geschmack süßen und die Tartelettes damit füllen. Die Orange heiß abwaschen und die Schale auf die Füllung reiben. Orange filetieren und mit den Filets garnieren.

Im Kühlschrank lagern und ein paar Minuten vor dem Servieren rausholen. Noch ein Hinweis zu den Förmchen: wenn ihr Hebeböden habt, sollten sie sich nach einiger Zeit im Kühlschrank gut herausnehmen lassen. Wenn nicht, lasst sie einfach im Förmchen und löffelt sie heraus, schmeckt genauso gut!

Quellen: Boden von flowers on my plate / Eigenkreation, Füllung adaptiert von Green Kitchen Stories