Yeah, flower power! :D Als ich dieses Rezept bei Paule schon im Sommer (!) durch Zufall beim Stöbern entdeckt hatte, habe ich es mir direkt für Weihnachten vorgemerkt. Sind die nicht süß?? Und die sehen nicht nur hübsch aus, nein, sie schmecken auch noch fantastisch-orangig. Ich wollte einfach mal ein paar Alternativen zu den klassischen Weihnachtsplätzchen und da ich bis auf die getrockneten Blüten (die man problemlos im Bio Supermarkt erhält) alles zuhause hatte, war die Entscheidung schnell getroffen. Ich bin für meine Verhältnisse etwas spät dran mit dem Backen dieses Jahr, aber irgendwie ist hier gerade alles etwas chaotisch – einige von euch werden sicher schon bemerkt haben, dass ich nicht mehr ganz so häufig zum posten komme… Das alles hat mehrere Gründe, zum einen bin ich beruflich die letzten Wochen sehr eingespannt, dann zieht meine Mutter mit Partner nächste Woche in ein Haus um, das die letzten Wochen tatkräftig umgebaut und renoviert wurde und last but not least hat es sich vor kurzem sehr spontan ergeben, dass auch wir gleich Anfang nächsten Jahres (also bereits in ein paar Wochen – Hilfe!!) umziehen! Ihr seht also, einiges los hier hinter den Kulissen ;) Ich habe aber allerdings noch einige Rezepte im Archiv, die ich in den nächsten Wochen während meiner kleinen und hoffentlich kurzen “Blog-Dürreperiode” posten werde und hoffe, dass ich euch damit etwas bei der Stange halten kann ;)

Für 2 Keksbleche:

• 125 g Butter, Zimmertemperatur
• 100 g Rohrohrzucker
• 1 Ei, Zimmertemperatur
• 2-3 EL Milch
• einige Tropfen (bei mir: 6) Bio Orangenöl
• abgeriebene Schale einer Bio Orange
• 230 g Weizenmehl Typ 550
• 1 Prise Salz

Für Glasur & Deko:

• 100 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
• 1,5 EL frisch gepresster Orangensaft (original: 2-3 Esslöffel)
• 1-2 Tropfen Orangenöl
• 20 g geröstete Pinienkerne
• 1 EL getrocknete Blütenmischung, z.B. von Sonnentor

Butter und Zucker in der Küchenmaschine einige Minuten schaumig-weiß schlagen. Ei, 2 EL Milch, Orangenöl und -Schale hinzugeben. Mehl und Salz auf niedrigster Stufe kurz unterrühren, nur so lange, bis alles gerade so vermengt ist. Ist der Teig zu fest zum Spritzen, restliche Milch hinzufügen.

Die Hälfte Teigs in einen grossen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Kringel spritzen. Dann die 2. Hälfte des Teiges auf ein 2. Blech spritzen (ich habe gemerkt, dass sich der Teig wesentlich leichter spritzen ließ, wenn ich ihn auf 2 Mal aufgeteilt hatte. Sollte er immer noch zu fest sein, den Spritzbeutel mit Teig vorsichtig kurz unter heißes Wasser geben, damit die Butter etwas flüssiger wird. Dabei darauf achten, dass kein Wasser an den Teig kommt). 30 Minuten kalt stellen; ich habe Paules Tipp befolgt und den Bleche draußen bei kaltem Wetter (auch wenn es für Dez immer noch zu warm ist, kühler als drinnen ist es allemal) ruhen lassen.

Währendessen den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und die Kekse 15-18 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Glasur Puderzucker mit Orangensaft und Orangenöl zu einer dickflüssigen Paste verrühren und über die ausgekühlten Plätzchen geben. Am besten funktioniert das, wenn man den Zuckerguss mit Hilfe einer Garnier- oder Quetschflasche dünn auf die Plätzchen spritzt.

Solange die Glasur noch feucht ist mit Pinienkernen und den Blüten dekorieren.

In einer verschlossenen Dose aufbewahren. Ihr Aroma entfalten sie am besten, wenn sie einige Tage durchziehen konnten.

Quelle: leicht adaptiert von Paules Kitchen

Juhu, endlich blüht meine im Mai mit größter Liebe ausgesäte Sommerblumenmischung! Zwar noch nicht mal die Hälfte von dem vielen Grünzeug, aber egal. Endlich ein Farbtupfer, den ich niemandem vorenthalten will! :D
Ach, und hab ich schon erwähnt, dass ich mich jetzt stolz Zitronenbaumretterin nennen darf? Nachdem er mir ja fast einging, hab ich ihn kürzlich umgetopft, rigoros beschnitten (das tat echt weh…) und – zack – sprießt er aus allen Ecken und Enden! So gehört sich das.

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