Alle Jahre wieder: da ich ja bayrische Wurzeln habe (Mutterseite) und es dort wohl Tradition ist, zu Allerheiligen Krapfen zu machen, “zwinge” ich meine Mutter alljährlich dazu, diese Familientradion einzuhalten! Vor allem seit ich die geniale ungarische Variante (nicht wirklich Familientradition, dafür aber nicht minder lecker) entdeckt habe: Langos.

Krapfen / Langos sind in heißem Fett ausgebackene Hefeteigfladen, die entweder salzig (Langos) mit Sauerrahm, geriebenem Gouda, Salz, Knoblauch und Paprikapulver belegt werden, oder einfach süß mit Puderzucker bestäubt werden (Krapfen). Beides verdammt lecker und so hüftunfreundlich, dass es das nur ein Mal im Jahr gibt. Dafür ist die Freude dann natürlich umso größer!