Und noch ein Weihnachtsrezept… eins, das ich euch wirklich sehr ans Herz legen kann, ich jedenfalls bin sehr begeistert. Auch das habe ich wieder bei Paule “geklaut”, ich fand die Idee mit diesen süßen kleinen Konfektstollen für uns perfekt, weil ich keinen riesigen Stollen backen wollte. Da wir Stollen sehr mögen, aber er einfach recht unhantlich und schwer zu transportieren ist, finde ich diese Lösung sehr genial :) Der Geschmack ist umwerfend, ich hatte zwar keine Pistazien wie im Originalrezept, die Mandeln passen aber auch ganz hervorragend.

Yeah, flower power! :D Als ich dieses Rezept bei Paule schon im Sommer (!) durch Zufall beim Stöbern entdeckt hatte, habe ich es mir direkt für Weihnachten vorgemerkt. Sind die nicht süß?? Und die sehen nicht nur hübsch aus, nein, sie schmecken auch noch fantastisch-orangig. Ich wollte einfach mal ein paar Alternativen zu den klassischen Weihnachtsplätzchen und da ich bis auf die getrockneten Blüten (die man problemlos im Bio Supermarkt erhält) alles zuhause hatte, war die Entscheidung schnell getroffen. Ich bin für meine Verhältnisse etwas spät dran mit dem Backen dieses Jahr, aber irgendwie ist hier gerade alles etwas chaotisch – einige von euch werden sicher schon bemerkt haben, dass ich nicht mehr ganz so häufig zum posten komme… Das alles hat mehrere Gründe, zum einen bin ich beruflich die letzten Wochen sehr eingespannt, dann zieht meine Mutter mit Partner nächste Woche in ein Haus um, das die letzten Wochen tatkräftig umgebaut und renoviert wurde und last but not least hat es sich vor kurzem sehr spontan ergeben, dass auch wir gleich Anfang nächsten Jahres (also bereits in ein paar Wochen – Hilfe!!) umziehen! Ihr seht also, einiges los hier hinter den Kulissen ;) Ich habe aber allerdings noch einige Rezepte im Archiv, die ich in den nächsten Wochen während meiner kleinen und hoffentlich kurzen “Blog-Dürreperiode” posten werde und hoffe, dass ich euch damit etwas bei der Stange halten kann ;)

So, endlich mal zum Weihnachtsmenü. Zur Begrüßung und zum Aperitif gab es diese Schnuckis hier, herzhaft und mit einem Happs weg. Die große Schwester, also die normale Quiche in der Springform, habe ich jetzt schon öfter gemacht und dieses Rezept hat für mich das beste Ei-Sahne-Käse-Speck-Verhältnis. Die doppelte Menge reicht übrigens für ein großes Backblech; sehr partyfreundlich weil gut vorzubereiten.
Für 1 Springform oder ca. 24 Mini Quiches:

Ich hab sie!!

Meine eigene KitchenAid Artisan, die einzig wahre! Nachdem vor einigen Wochen mein Handmixer den Geist aufgegeben hat (wurde wohl etwas überstrapaziert…) und ich seither mit der ungefähr 20 Jahre alten Bosch Küchenmaschine meiner Mutter Teig & Co. anrühren musste, kann ich immer noch nicht fassen, dass dieser brandneue und totschicke Küchen-Mercedes jetzt mir gehört :D Ja, ich weiß, wie kann man sich nur  so über eine Küchenmaschine freuen, aber die Foodies unter euch wissen, wovon ich rede. Das ist hier ja schließlich nicht IRGENDEINE Maschine… ;) Seit Monaten liebäugel ich damit und mir war klar, dass ich sie mir irgendwann mal anschaffen werde, aber so schnell hab ich wirklich nicht damit gerechnet… dafür aber natürlich umso mehr gefreut! Und sie kam wie gerufen, denn gestern, am 2. Weihnachtsfeiertag, haben wir 4 Gäste bekocht: meine Mutter mit Freund und meinen Bruder mit Freundin. Da das Essen zum Teil auch ein kleiner Beitrag des Weihnachtsgeschenkes war, wollten wir groß auffahren, also gab es 7 Gänge. Leider habe ich vor lauter Anrichten und Servieren bei fast allen Gerichten das fotografieren vergessen, daher werde ich nur zu den Gerichten mit Foto die Rezepte einstellen. Das war das Menü:

Amouse Bouche zum Aperitif (Champagner mit Apfel-Zimt-Likör)
Mini Quiche Lorraines

Suppe
Parmesan-Champagnersüppchen

Fischgang
Lauwarme Knoblauchgarnelen an Tomaten-Avocadosalat, dazu Baguette

Zwischengang
Orangensorbet

Fleischgang
Coq au Vin mit Rosmarinkartoffeln, getrüffelter Polenta und grünen Bohnen

Dessert
Kleine Wintertrilogie vom Bratapfeltiramisu, Birne-Karamell-Eis und Schokoladensoufflé

Kleine Käseplatte mit getrocknetem Obst, Nüssen und frischen Früchten (die Käseplatte habe ich unter vehementer Zustimmung der Gäste im Kühlschrank gelassen, weil niemand mehr etwas essen konnte ;) )

Ein paar der Rezepte folgen in den nächsten Tagen / Wochen.
So, ihr entschuldigt mich, ich muss schnell irgendwas backen ;)