Haferflocken Dattel Kekse... Mit Liebe
 
 
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Für: ca. 25 kleine Cookies
Zutaten
  • 125g Butter, Zimmertemperatur
  • 80g Honig
  • 1 Ei
  • 50g Zartbitterschoki
  • 50g getrocknete Datteln
  • 150g Mehl (bei mir: Dinkel)
  • ¼ TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 2 EL Vollkorn Haferflocken
  • 50g gehackte Mandeln
Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Schokolade und Datteln grob hacken. Mehl, Backpulver, Salz und Haferflocken und Mandeln vermengen, kurz beiseite stellen. Butter mit Honig schaumig rühren bis die Butter merklich heller wird, dann das Ei einrühren. Nun zuerst die Mehlmischung kurz und langsam unterrühren, dann die Schoki und die Datteln.
  3. Mit einem Teelöffel ca. 25 Portionen auf die Backbleche geben und für 8-10 Minuten backen.
Notizen
Und zum Schluss: Die "Mit Liebe" wurde mir im Rahmen einer Kooperation von EDEKA und Pony & Blond zu Verfügung gestellt. Wie immer aber gehört meine Meinung einzig und allein mir selbst und alles was ihr hier lest, entspringt ganz und gar nur meinem Köpfchen
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