Mango Caprese & Verlosung
 
 
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Für: 2 Personen (mit Brot und normalem Nicht-Bärenhunger auch als Hauptgericht geeignet):
Zutaten
  • 1 Büffelmozzarella
  • 1 Mango
  • 2 große Handvoll gemischten Salat (wir hatten einen Salatmix mit Rucola vom Markt)
  • 1 kleine Schalotte oder rote Zwiebel
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 2 EL Olivenöl
  • (Meer)Salz & Pfeffer
Zubereitung
  1. Mango schälen und in Spalten schneiden, Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen und trocken schleudern, Büffelmozzarella in dicke Scheiben schneiden.
  2. Balsamico mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen (ich gebe alles in ein Schraubglas und schüttle es gut durch), dann Salat, Mango, Schalotten und Mozzarella auf 2 Tellern oder einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Notizen
Quelle: leicht adaptiert aus Because you are hungry
Recipe by flowers on my plate | Foodblog - Rezepte - Reiseberichte at https://flowersonmyplate.de/mango-caprese-verlosung/