Die Feigen waschen und vierteln. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
Olivenöl mit dem Balsamico (Essig/Öl Verhältnis sollte etwa 1:3 sein) gut verrühren oder in ein Glas geben und schütteln, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und den Rucola damit beträufeln.
Etwa die Hälfte des Ziegenkäses auf den Crackern verstreichen und den Rucola darauf geben. Dann die Feigen darauf verteilen und den restlichen Ziegenkäse darüberkrümeln.
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