Oreo Cupcakes
 
 
Autor:
Für: 24 Cupcakes
Zutaten
  • Teig - angelehnt an Hershey´s Chocolate Cake, allerdings mit weniger Zucker
  • 1,5 Tassen Zucker, 1,5 Tassen Mehl, eine dreiviertel Tasse Kakao, 1,5 TL Natron und 1,5 TL Backpulver mit einer Prise Salz vermengen.
  • Dazu dann 2 Eier, 1 Tasse Milch, eine halbe Tasse neutrales Pflanzen(Sonnenblumen-)öl. Das amerikanische Original verlangt noch 2 TL Vanilla Extract, der bei uns so nicht erhältlich ist. Habe ich mit etwas frischer Vanille ausgeglichen.
  • Alles gut durchrühren und dann 1 Tasse kochendes Wasser dazu. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 25 Minuten backen.
  • Für das Cheesecake Frosting: 8 - 10 Oreokekse in einer Tüte krümelig klopfen oder Kekse sehr fein mixen.
  • 200g Sahne mit etwas Puderzucker steif schlagen und kühlen.
  • In einer separaten Schüssel 400g Frischkäse, 80 - 100g (je nach Geschmack) weiche Butter, 150g Puderzucker und etwas Vanille (frische Schote oder -aroma) mischen. Sahne und gekrümelte Oreos unterheben und auf die ausgekühlten Cupcakes geben. Gut kühlen.
Zubereitung
Recipe by flowers on my plate | Foodblog - Rezepte - Reiseberichte at https://flowersonmyplate.de/oreo-cupcakes/