Süßes

Oreo Cupcakes

10. September 2010

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Jedes Mal wenn wir in den USA sind, trinken wir bei Johnny Rockets einen Oreo Milkshake und haben schon einige Male versucht, ihn nachzuahmen, bisher mit eher mäßigem Erfolg… Aber warum nicht die guten alten Oreos mal in anderer Form verarbeiten, zum Beispiel als Cupcakes. Der Teig ist (leider) ohne Oreos, nächstes Mal misch ich da vielleicht noch ein paar Krümel unter; das Cheesecake Frosting besteht aus Frischkäse, Sahne und etwas Butter. Und natürlich den Oreos – die ich nächstes Mal noch kleiner klopfen muss damit sie nicht in der Tüllspitze hängen bleiben!

Oreo Cupcakes
 
Autor:
Für: 24 Cupcakes
Zutaten
  • Teig - angelehnt an Hershey´s Chocolate Cake, allerdings mit weniger Zucker
  • 1,5 Tassen Zucker, 1,5 Tassen Mehl, eine dreiviertel Tasse Kakao, 1,5 TL Natron und 1,5 TL Backpulver mit einer Prise Salz vermengen.
  • Dazu dann 2 Eier, 1 Tasse Milch, eine halbe Tasse neutrales Pflanzen(Sonnenblumen-)öl. Das amerikanische Original verlangt noch 2 TL Vanilla Extract, der bei uns so nicht erhältlich ist. Habe ich mit etwas frischer Vanille ausgeglichen.
  • Alles gut durchrühren und dann 1 Tasse kochendes Wasser dazu. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 25 Minuten backen.
  • Für das Cheesecake Frosting: 8 - 10 Oreokekse in einer Tüte krümelig klopfen oder Kekse sehr fein mixen.
  • 200g Sahne mit etwas Puderzucker steif schlagen und kühlen.
  • In einer separaten Schüssel 400g Frischkäse, 80 - 100g (je nach Geschmack) weiche Butter, 150g Puderzucker und etwas Vanille (frische Schote oder -aroma) mischen. Sahne und gekrümelte Oreos unterheben und auf die ausgekühlten Cupcakes geben. Gut kühlen.

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5 Kommentare

  • Antworten jasmin 29. September 2010 at 19:23

    yummie, god saves the Oreo Cookie 🙂

  • Antworten Dani 29. September 2010 at 20:17

    Hey Jasmin, noch ein Oreo- und Cupcake Junkie, sehr schön! 🙂 Muss gleich mal bei dir reinschnuppern…

  • Antworten Lisa 21. Februar 2012 at 20:21

    wie groß ist denn deine Tasse..?

    • Antworten Dani 21. Februar 2012 at 21:15

      Hallo Lisa, bei diesem Rezept hatte ich noch keine Cup-Maße und habe 220ml Tassen verwendet.

  • Antworten fleischfee 6. April 2012 at 21:31

    Hallo, oh wie toll! Ich liebe beides und als Kombi bestimmt auch toll! Oreo Cheesecake ist ja auch schon total lecker!

    Liebe Grüße
    Sue

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