Apfeltarte mit Zimtguss

Ende Oktober, Ende der Sommerzeit. Spätestens jetzt fällt der Startschuss für die dunkle, mysteriöse, aber auch kuschelige Jahreshälfte. Laubrauschen, Bienenwachskerzenduft und dicke Strickjacken. Ich versuche mich grundsätzlich immer auf die schönen Dinge zu konzentrieren, einfach, weil es das Leben um so vieles erleichtert und auch, wenn mir das im Feierabendverkehrsstau mit Dauerregen und grell blinkenden Mitfahrerlichtern auf den schon nachtdunklen Straßen nicht immer leicht fällt, so lohnt es sich doch. Denn daheim werden dann die regennassen Klamotten abgeschüttelt, die heiße Suppe aufgesetzt, entspannte Musik aufgelegt und die Kerzen angezündet. Und die Vorfreude darauf beruhigt mich oft schon während dem regengrauen Stau im Auto.

Zum Glück zeigt sich der Herbst aber ja auch oft von seiner versöhnlichen Seite und so gibt es für mich nichts Schöneres als einen Spaziergang an einem sonnigen Oktobertag. Das kann dann nur noch getoppt werden, wenn ich auf dem Weg, Gesicht und Hände warm von der Sonne, Pferde streicheln und apfeltrunkene Schafe beobachten kann. Und an ganz besonderen Tagen, egal ob nun sonnig oder verregnet, gibt es zum Nachtisch oder Sonntagstee noch etwas Süßes mit Apfel, denn mit Äpfeln wurden wir gerade mehr als reichlich beschenkt. Neulich habe ich diese Apfeltarte gemacht und ihr nach dem Backen einen Schmand-Zimtguss verpasst. Mürb-zart, süß-säuerlich und zimtig cremig versöhnt sie uns an so manch einem langen und dunklen Herbstabend.