- 5 TL gemahlener Zimt
- 1,5 TL gemahlener Ingwer
- 3/4 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss (Muskat wie immer am besten frisch gerieben)
- Jetzt wird´s kompliziert: Alle Gewürze miteinander vermengen und in ein Glas oder luftdichtes Gefäß geben.
- Nicht vergessen vor dem Deckel schließen nochmal tief zu inhalieren…
Das heutige Rezept ist eigentlich gar kein richtiges Rezept, es hilft mir aber bei so vielen meiner Herbstrezepte und ist mir damit ein geschätzter und treuer Helfer geworden. Von amerikanischen Kürbis- und Apfelrezepten inspiriert, begab ich mich vor Ort in den USA auf die Suche nach dem dort wirklich sehr berühmt berüchtigten Pumpkin Pie Spice und wurde bei Whole Foods fündig. Als ich dann kürzlich leicht panisch bemerkt habe, wie sich das wertvolle Gewürzdöschen aus Übersee langsam aber sicher dem Ende zuneigt, war mir klar, dass eine Do it yourself Variante her muss. Wie immer sehr hilfreich dabei: das große weite Netz.
Und siehe da: Sogar auf der Whole Foods Seite selbst, also dem Bio Supermarkt, in dem ich das Pumpkin Spice ursprünglich gekauft hatte, gibt es ein Rezept für selbiges. Es verfeinert nicht nur sämtliche süße und salzige Kürbisgerichte (bei den herzhaften reicht aber schon eine kleine Prise), ich habe es mir vergangenen Winter sogar ab und zu auf meine Green Smoothie breakfast bowl gestreut und es schmiegt sich wie gesagt auch sehr sehr gerne in und an mit Apfelgebackenes oder überhaupt, alles was irgendwie zimtig-herbstlich schmecken und im Backofen zubereitet werden soll 😉 Wenn ihr auf Zimt und seine wärmend-aromatischen Gewürzbrüder steht, versucht mal diese Mischung, sie zaubert euch im Nu den Herbst auf den Teller.
8 Kommentare
ahhh, whole foods … ich bin für filialen in deutschland!
aber wie wunderbar, dein gewürz wird ganz schnell nachgemischt. hab gestern noch den „kürbiskönig“ von herberia in der hand gehabt, konnte mich aber nicht durchringen, die gewürzmischung mitzunehmen.
liebe grüße nike
Nike, Kürbiskönig is n Knaller! Ehrlich! Ich kann nicht mehr ohne 😮
Dani, ich hab’s nicht so mit Nelken! schmeckt man sie am Ende auf dem Teller sehr raus?!
Bonsoir Ladies! Zum Kürbiskönig: den fände ich an sich super, er enthält aber Kreuzkümmel, den ich leider gar nicht mag…
Feli, wenn du´s generell nicht so mit Nelken hast, würde ich an deiner Stelle einfach nur eine Prise davon nehmen 🙂
Nike, lass uns doch ne Petition „Whole Foods goes Germany“ starten 😉
Hmmm, den Duft kann ich mir jetzt schon vorstellen, fein! Aber die Zubereitung klingt hochkompliziert, also ob ich das schaffe…. 😉
Liebe Grüße!
Julia
Ja, ne? Ist wirklich nur für Fortgeschrittene… 😉
Liebe Grüße!
Gerade abgefüllt und ein herrlich Duft kommt aus dem Glas! hmmm! Ich könnte mir vorstellen, dass da auch gemahlener Piment gut dazu passt… 🙂
Liebe Grüße
Silke
Das freut mich Silke! Und ja, eine Prise Piment passt ganz bestimmt auch ganz super dazu 🙂
Das Gewürz habe ich sofort nachgemischt.
Super Resultat, vielen herzlichen Dank dafür.
Werde es mal über Vanilleeis streuen um das Dreyer’s Pumpkin Ice nachzuempfinden 🙂