Erdbeer & Vanille Frozen Yogurt

Hui, Mitte Juli vorbei und hier gibt´s erst ein einziges diesjähriges Erdbeer-Rezept… das darf natürlich nicht sein! Wo Erdbeeren sich seit 2 Monaten doch quasi mit zu unserem Grundnahrungsmittel zählen dürfen. Wenn wir mal keine Schale davon daheim haben, werde ich schon leicht nervös. Also, es wurde höchste Zeit und ich habe mich entschlossen, Frozen Yogurt zu machen, natürlich mit Erdbeeren. Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren gehen allerdings genauso gut, was immer euch lieber ist. In New York gab es bei uns fast täglich Frozen Yogurt, genial fand ich auch die ganzen Toppings an frischen Früchten, Schokolade oder sonstigen Naschereien, die es typischerweise ja immer dazu gab. Ich hatte meinen fast immer mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Mini Brownie Stückchen… hach ja. Auf die Brownie Stückchen hab ich hier verzichtet, wenn ihr aber welche reinschmuggeln wollt, ich verrate es keinem. Oder Vollkorn-Butterkekse. Oder Shortbread. Oder Löffelbiskuit-Stückchen. Oder Schoko Cookie Krümel. Ok, ich hör auf.

Ich besitze immer noch keine Eismaschine, doch das ist hier kein Problem. Zuerst hab ich die komplizierte Variante gewählt, das Eis anfrieren lassen, dann im Mixer die Eiskristalle aufgebrochen, wieder anfrieren lassen und ach ja, die Erdbeeren hab ich zuerst separat eingefroren, da ich gelesen habe, dass sie dann nicht so hart werden. Aber seien wir ehrlich: wieso unnötig kompliziert? Also hab ich´s mir danach einfacher gemacht, alles zusammen püriert (aber so, dass noch ein paar Erdbeerstückchen übrig waren), auf ein Mal eingefroren und voilà, es war perfekt.

Ich habe es selbst übrigens noch nicht probiert, aber gelesen, dass Veganer oder laktoseintolarerante Menschen den Joghurt auch einfach durch Kokosmilch ersetzen können. Falls ihr das testet, lasst mich doch bitte kurz wissen, wie es geworden ist – die Geschmackskombi von Kokos, Erdbeeren und Vanille stelle ich mir nämlich äußerst lecker vor.